Breve historia sobre el whisky

Durante las últimas semanas he dedicado tiempo a capacitar a nuestro personal en whisky (o whisky) y algunas personas me han preguntado acerca de beber whisky en los meses más cálidos. Sé que muchas personas, incluido yo mismo, tienden a beber cerveza o cambiar a licores más ligeros como la ginebra cuando el termómetro está alto, por lo que tal vez sea necesario un buen "refresco".

¿Sabías que todo whisky comienza con cerveza? Una deliciosa historia real. El whisky está hecho de mosto, que es la "cerveza" que se destila. El mosto se compone de todos los ingredientes que se encuentran en una cerveza de gran sabor: agua, levadura, malta e incluso lúpulo para mantener fuera del proceso a las plagas no deseadas. Si quiere una prueba de que el proceso hace un whisky excelente, busque una botella de whisky Chalbe R5, que es Racer 5 IPA de Cub Republic, destilada y envejecida en barricas de roble nuevas durante más de un año. El año pasado, mi regalo de Navidad favorito fue una botella de White Christmas Ale de Anchor Distillery, que es de Anchor Brewing en San Francisco, una pequeña destilería detrás de Anchor Brewing en San Francisco. Guardaron toda la cerveza navideña que no se vendió el año anterior y la destilaron en un espíritu blanco o whisky sin añejar. Si alguna vez lo vuelven a embotellar, lo recomiendo como un regalo divertido y raro para cualquier amante de la cerveza o el whisky en su familia.

Solo hay cuatro destilerías de whisky en toda Irlanda. Así es, en un país conocido por ser uno de los primeros en vender whisky públicamente, todo el whisky proviene de cuatro destilerías, y una de ellas ha cerrado en gran medida, por lo que la mayor parte del whisky proviene de las tres restantes con todos los lotes pequeños. destilerías apareciendo en los EE. UU., me pregunto si el concepto saltará del estanque y echará raíces en el Viejo Mundo. Suena como una oportunidad de inversión potencialmente buena.

El whisky se salvó durante la Prohibición gracias a una pequeña laguna médica escrita en la ley. Aparentemente, incluso los experimentos más "nobles" no son tan nobles. Había una ley que permitía a los médicos recetar whisky como droga, a pesar de que ya se sabía que el whisky no tenía ningún valor o uso medicinal real. La "víctima" médica podría caminar hasta la farmacia local con una receta y salir con la buena medicina para lo que te aqueja: el whisky. No es suficiente para beber en grandes cantidades, pero le dio al bebedor de whisky un poco de potencia para aliviar toda la prueba. Incluso algunos lo llaman "bebidas energéticas A GRANEL".

Hasta el día de hoy, todavía hay etiquetas de whisky que dicen "Embotellado en bonos", que es un recordatorio de esa época. En ese tiempo, Walgreens creció de unas 20 ubicaciones a más de 400 hasta que se derogó la ley. La laguna realmente sirvió para mantener la mayor parte del whisky añejo en los estados en lugar de tirarlo por la alcantarilla como otras bebidas de la época. Una vez que se levantó la prohibición en 1933 con la Enmienda 21, el negocio del whisky en los Estados Unidos comenzó a operar utilizando barriles que habían sido envejecidos durante todo el período. Si tiene la opción de probar el whisky, puede sentir los sabores del whisky mezclado canadiense.

Diferentes Destilería de whisky Contribución

Jack Daniels no es bourbon, lo siento amigos. Técnicamente hablando, Jack Daniels es un whisky de Tennessee, que es muy similar al bourbon, excepto que pasa por un paso adicional para lograr una dulzura distintiva. Este método se conoce como el "Proceso de Lincolnshire", donde el whisky sin envejecer se gotea a través de un filtro de carbón de arce de azúcar antes de envejecerse en barricas de roble. Esto se hace para suavizar aún más el espíritu y darle un sabor casi confitado. Actualmente, solo hay dos destilerías en Tennessee, sobre todo Jack Daniels, pero también George Dickel. Hablando de esto último, si no ha probado el Select Cask de George Dickel, le recomiendo comprar una botella. Es el único whisky de Tennessee de una sola barrica en el mercado hoy en día, y es suave, con cuerpo y verdaderamente especial.

La próxima vez que bebas una deliciosa cerveza artesanal de San Diego añejada en barril, no olvides agradecer a... ¿Kentucky? Si bien ya no se requiere que el bourbon se elabore en el gran estado de Kentucky, la artesanía se estableció en el "Bluegrass State". El bourbon, que toma su nombre de los bourbons franceses, debe envejecerse en barricas de roble nuevas. Una vez que se vacía el bourbon al final del proceso de envejecimiento, se deben usar barricas nuevas para el siguiente lote. Esto creó un gran excedente de barriles, que la destilería finalmente vendió a muchas industrias diferentes.

Las cervecerías de San Diego compran estos barriles a un precio con descuento y crean muchas cervezas raras e interesantes diferentes que están destinadas a ser probadas y disfrutadas como un buen whisky. ¿Se dejará de regalar el bourbon alguna vez? Algunas cervecerías locales se han convertido en maestras del arte de la cerveza en barril, como The Lost Abbey, Green Flash y The Bruery en el Condado de Orange. Vale la pena señalar que podemos agradecer a estos barriles de bourbon por traer salsa Tabasco, que ha sido envejecida en barriles de bourbon anteriores durante algún tiempo.

Jorge Washington. Narrador de la verdad, líder de hombres distinguidos, padre fundador y fabricante de whisky Para el año de su muerte en 1799, George Washington era el destilador de whisky líder en Estados Unidos. Agregue esta pluma a su espagueti yanqui y llámelo delicioso. En su antigua residencia en Mount Vernon, reconstruyeron la destilería y la vendieron a la comunidad local en pequeñas cantidades. Si se encuentra en Virginia, compre una botella o dos y no dude en pasar por el Nivel 2 para compartir el botín.

Et tu Thomas? Thomas Jefferson (a quien quizás conozcas a través de documentos seminales como la Declaración de Independencia) también fue un amante del whisky, después de su muerte. Jefferson era un amante del vino, pero nunca tuvo gusto por los licores más fuertes. Una compañía de bourbon de Kentucky recientemente nombró a su bourbon en honor a nuestro tercer presidente, cuyo espíritu experimental y estilo clásico inspiraron a la destilería padre-hijo.

¡Espero que disfrutes de esta interesante mirada al whisky! Para obtener más información, consulte la Parte II y la Parte III. Para obtener más información, consulte la Parte 2 y la Parte 3 de esta serie de blogs sobre cómo mezclar cócteles de whisky en un clima cálido y cómo preparar cócteles de whisky fáciles y divertidos para su próxima fiesta de verano. O visítenos a mí y a mi personal en el Nivel 2 para aprender (y probar) más. Hasta entonces, ¡salud!

Si desea obtener más información sobre whisky puro de malta, puede hacer clic en las palabras en negrita.

Editor: Rubik L.