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Tipos de brandy

Jan 01 7070

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¿Qué es el brandy?
El brandy es un alcohol destilado, conocido como el "vino del alma", es uno de los ocho licores del mundo. Utilizar la fruta como materia prima, mediante fermentación, destilación y almacenamiento en barrica de roble. Generalmente se refiere al brandy de uva como materia prima, fermentación y destilación, almacenamiento de vino elaborado. Otros brandy destilados con el mismo método pero diferentes materias primas deben nombrar la materia prima para mostrar la distinción, como el brandy de cereza, el brandy de manzana.
Hay diferentes brandy en muchos países, pero el brandy francés es el mejor. Entre el brandy francés, la producción en la zona de Cognac tiene la mejor calidad. Seguido por el área de Armagnac. También hay otros países que producen brandy famosos como España, Italia, Portugal, Estados Unidos, etc.

Tipos de brandy
Brandy debido a diferentes fuentes de materias primas, el brandy se puede dividir en coñac, armañac, brandy francés, brandy de otros países y brandy de orujo de uva, brandy de frutas.
1, coñac
Cognac, es una pequeña ciudad ubicada en la provincia de Burdeos en el norte de Francia Charente. Según las regulaciones del gobierno francés, el brandy solo producido en el territorio de Charente puede llamarse coñac. En cualquier área que no sea esta no se puede nombrar con "Cognac". Las materias primas del coñac utilizan principalmente una madurez larga, mayor acidez con resistencia a las enfermedades de los hongos de las especies de uva blanca.
2, brandy francés
Además de Cognac y Armagnac, todos los vinos de uva francesa se llaman brandy. En el proceso de producción, el gobierno francés no tiene muchas reglas, generalmente no necesita madurar mucho antes de la venta.
3, brandy de Marc
"Marc" en francés significa el desperdicio, porque este tipo de brandy también se conoce como brandy de uva. El brandy de Marc se destila a partir de orujo de uva fermentado y luego se filtra el contenido de alcohol más alto y se almacena en barricas de roble.
4, brandy de manzana
El brandy de manzana es jugo de manzana exprimido en jugo de manzana, luego destilado y elaborado en un brandy de frutas. Principalmente en el norte de Francia, Estados Unidos, Reino Unido y otras regiones de países de Apple. El Calvados más famoso del mundo se produce en el Calvados francés de Normandía. La producción general del vino francés Calvados debe envejecer diez años antes de la venta.
5, brandy de cereza
Antes de preparar el brandy de cereza, se debe quitar el pedicelo y exprimir el jugo de fruta para fermentar, luego destilar. El principal origen de Francia, Alemania, Suiza, Europa del Este.