Todas las Categorías
en.pngEN

Inicio>Noticias>Noticias

Tres etapas de recolección de licor destilado durante la destilación del whisky.

2021-12-09

Cabeza de licor

    La cabeza de licor es el primer lote de licor recolectado durante la destilación. Debido a que el cabezal de licor contiene demasiada acetona y metanol, es completamente inadecuado para beber. Además del desagradable olor de las cabezas de licor, beber licor de cabezas también puede afectar el sistema nervioso central, causando ceguera e incluso poniendo en peligro la vida. Afortunadamente, la cabeza de licor tiene un olor especial y el contenido de alcohol es particularmente alto, alrededor del 72% -80%, por lo que es fácil de identificar. Si la cabeza de licor se mezcla con un poco de agua destilada, el color de la cabeza de licor se volverá turbio. No se descarta la cabeza de licor, que se destilará junto con el siguiente lote del primer licor destilado. El paso de separar las cabezas de licor toma de unos minutos a media hora, dependiendo del tamaño del alambique.

Cabeza de licor de whisky Goalong

Corazón de licor

    El licor de corazón es algo que los destiladores deben perseguir con un solo corazón y una sola mente. Ponemos el licor en un barril y madurado, podemos conseguir un whisky dentro de tres años.

    El contenido de alcohol del licor de corazón se encuentra entre el 68% y el 72%. El tiempo de destilación determina el sabor del licor. El largo tiempo de destilación dejará el licor con textura suave; el corto tiempo de destilación da como resultado un whisky con cuerpo fuerte y sabor a azufre.

Corazón de licor de whisky de pura malta Goalong

Cola de licor

    El licor final obtenido del proceso de destilación tiene menos del 60% de contenido de alcohol. Que aparecerá azul después de mezclarse con agua. El destilador puede utilizar esta característica para identificar la cola de licor. La cola de licor es rica en compuestos aromáticos fuertes de lluvia de sulfuro. No se descartarán las colas, que se destilarán junto con el siguiente lote del primer licor destilado.

Cola de licor de whisky Goalong